葉山町から横須賀方面へ２５分ほど。
長井の田園に大型農産物直売所「すかなごっそ」がある。
地産地消を発信するアンテナショップとして
「すかなごっそ」はいつも人でにぎわっている。
まるまると大きな三浦大根、スーパーでは手に入らないカラフルなサラダ用葉野菜などが畑から直送される。
まさに農家、生産者の顔がうかがえる地元直結のマルシェである。



キッチンを備えたThe Canvas Hayama Parkではこの季節
ゆっくり調理に楽しむ時間をお勧めしたい。
今日は春を感じる菜花とツナのペペロンチーノを作ってみた。
備え付けのオリーブオイルは３つほど使用。




三浦半島の太陽の恵みを浴びた新鮮野菜と
イタリアの伝統ある食材の出会いはお互いの旨味を引き出すベストマッチングである。
素材が良いから自然と美味しくなる。
アンチョビとパスタは葉山のイタリア食材店「タントテンポ」さんで、購入。



【菜の花のペペロンチーノ】
オリーブオイルに刻みニンニクとアンチョビ、鷹の爪を入れツナも加える。
火にかけ薫りが出たら
菜花を加えパスタの煮汁を少々。
白っぽく乳化したところでパスタを投入。
盛り付けたらパルミジャーノを振り、完成です。



The Canvas Hayama Parkからちょっと足をのばして
見つけた食材はボリュームのわりにはリーズナブルだと感じました。

なにより鮮度と味が際立って素晴らしい。
近隣のエンターテインメントパーク「ソレイユの丘」
ではすでに春の花畑が広がっています。

すかなごっそ
〒238-0316 神奈川県横須賀市長井１丁目１５−１５
公式HP

__________________________________

《The Canvas Hayama Park》
神奈川県三浦郡葉山町下山口1969
info@thecanvashotel.jp

…‥‥・ …‥‥・ …‥‥・

「暮らすように滞在する」五感で楽しむ葉山
The Canvas Hayama Park



…‥‥・ …‥‥・ …‥‥・