Vol.170 日影にて　甘味な休息　葉山路　　和菓子「日影茶屋」(2024.2.28)

朧月浮かぶ初春の海岸通りを歩くと
日によっては、肌寒い風が襟元をなでます。
それでも梅香漂う季節にはなぜか甘味の誘惑に負けてしまう。
今回は葉山の銘品、日影茶屋の和菓子をご紹介しよう。

日影茶屋は江戸時代中期、葉山鐙摺港近くで料理茶屋として創業。
パティスリー、レトラン、カフェなどを運営する葉山を代表する老舗店である。
2017年には菓子補を開業。
料亭の庭先での餅つきに始まる餅菓子はシンプル＆ヘルシー
伝統を受け継ぐ味は地元のみならず遠方からのファンも多い

〇日影茶屋大福
滋賀羽二重糯を使用し、杵で丁寧に突き上げた餅生地で
お米本来の香を愉しむことができる。

夏ミカン餅

御用邸の街、葉山。昭和三十四年、上皇、上皇后両陛下の御成婚を祝い、
記念に町内で苗木が配られました。その夏みかんが多くの実をつけ、
葉山の町を彩っています。
夏ミカンだいだいはその特徴から実りが代々続くという意味を持っています。

〇季結月最中
葉山夏みかんのまろやかな酸味を活かし、甘さ控えめの白あんと合わせた最中。
〇夏柑葛餅
葉山夏みかんの果汁・果皮を使用した葛餅。さっぱりとした風味です
そして今は季節のイチゴ大福も好評である。

この和菓子の売り場が夜に「久楽」というカウンターバーに場面転換するという嬉しいサ
プライズもあります。売り場のお菓子が仕舞われ朱塗りの素晴らしいバーカウンターが現
れます。風情ある重厚な蔵の扉を開けてお酒とお料理を楽しむことができます。

久楽　バー

葉山滞在のデザートには歴史ある伝統のお菓子をぜひお楽しみください。